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Restaurant de Poissons et Fruits de Mer
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Chaque restaurant Amarine est un centre de profit et
de gestion autonome dédié à la satisfaction de sa clientèle.
Aujourd'hui, ce sont 400 collaborateurs qui participent activement
à la réussite d'Amarine.
Les équipes en restaurant sont constituées, d'une part, de l'encadrement
autour du Directeur d'Unité, du Directeur Adjoint, d'un Adjoint de Direction et
d'Assistants Opérationnels et, d'autre part, des employés de salle et de cuisine.
L'effectif moyen d'un restaurant est de 25 collaborateurs.
En support des restaurants, les services du siège social d'Amarine
proposent les politiques générales de la chaîne dans chacun
de leur domaine respectif, tout en étant les relais fonctionnels des unités.
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